De Bolster Gartensauerampfer

Dieser kleine Wiesensauerampfer hat einen erfrischend-säuerlichen Geschmack und ist reich an Mineralien sowie pflanzlichen Sekundärstoffen. Die jungen Blättchen schmecken hervorragend in Salaten und Suppen.

Tipp:

• Kann bald im Frühjahr geerntet werden, sowie im Herbst, wenn die Pflanze nach der Samenbildung im Sommer erneut durchtreibt.
• Die Ernte ist bis in den Mai möglich, wenn die Pflanze in Blüte geht, sowie im Herbst, wenn die Blütentriebe verwelkt sind.
• Für eine verlängerte Erntezeit pflückt man den die frischen Blütentriebe ab, die ebenfalls essbar sind.